Nutri-score lar deg raskt identifisere produktets ernæringsmessige kvalitet. Dette lar deg identifisere hvilke produkter du bør prioritere og hvilke som bør konsumeres av og til eller i små mengder.

For å klassifisere hvert produkt har forskerteam utviklet en poengsum som tar hensyn til innholdet per 100 gram produkt:

• i næringsstoffer og matvarer for å favorisere: fiber, protein, frukt og grønnsaker
• i næringsstoffer for å begrense: energi, mettede fettsyrer, sukker, salt

Passer for forbrukere som velger å følge et laktosefritt kosthold (laktose er et «melkesukker», et karbohydrat som finnes i melk og meieriprodukter).

Passer for forbrukere som velger et kosthold som begrenser gluteninntaket (gluten er en gruppe proteiner som finnes i frøene til visse kornsorter: hovedsakelig hvete, rug, bygg, havre). Begrepet «glutenfri» er strengt regulert av europeisk lovgivning: det kan bare angis på produkter som ikke inneholder mer enn 20 mg/kg gluten.

I følge europeisk lovgivning inneholder ikke «sukkerfrie» produkter mer enn 0,5 g sukker per 100 g eller 100 ml produkt.